فاكهة “اليوسفي” أو “المندرين”، تعد من أشهر الفاكهة الشتوية، وأكثرها فائدة لغناها بالفيتامينات، وما تقدمه من مناعة قوية للجسم، ولكن هنالك أسرار عند شراء اليوسفي إليك بعضها:
1-يجب أن تكون الثمار طازجة وجيدة، وتكون القشرة الخارجية لا تحتوي أي بقع أو تعفن على السطح الخارجي.
2-يجب أن تكون الفاكهة متساوية في اللون وخالية من أي تلف يصيب القشرة الخارجية، وأيضا لها رائحة عطرة.
3-يجب أن لا تكون القشرة الخارجية ناعمة جدا أو صلبة جداً أو حتى جافة، بل يجب أن تكون القشرة معتدلة الملمس ولا تكون قد تم تخزينها لمدة زمنية طويلة.
وفي طريقة تخزين هذه الفاكهة، فتحتاج إلى حجرة خاصة بالتبريد عند درجة حرارة تزيد عن 6 درجات، ومسح سطحها الخارجي بالزيت النباتي ووضعها في شبكة وليس كيس، كما يجب ألا تقطف الأوراق من الأغصان، لأن هذا سيساعد في الحفاظ على الفاكهة وإبقاءها طازجة.
